、兽药和添加剂等，在作为商品供应实际使用时，为了提高效果和减少使用次数，大都着眼于残效性强和降解缓慢。DDT9（滴滴涕）、BHC（六六六）、PCB（多氯联苯）等就是在这种情况下问世的。结果，在给人类带来利益的同时也带来了灾难，而且后者常常要过数年或数十年后才为人们所认识，到那时再采取补救措施已为时太晚了为了生产出无有有这物质残留的畜禽产品，好不使用杀虫药、兽药和添加剂，但在实践中是办不到的。所以只能对那些公害问题较大的兽药和添加剂规定停止使用或限制使用，而对那些公害问题较轻的兽药和添加剂则规定控制使用。当然，在任何情况下，都要反对滥用兽药和添加剂。、

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兽药和添加剂被摄入吸收后，经过一定时间再以原物或分解物的形态排出体外。一般，有机氯排泄较慢，而抗生素类药物则排泄较快。所以对兽药和添加剂，要根据其性、吸收、分布、代谢、排泄、蓄积等情况的实验资料，分别定出高允许残留浓度，以便为达到此一允许浓度而规定用药量、休药时间等。现在，上许多国家已对、兽药、添加剂等在畜禽产品中的残留量规定了允许残留浓度和暂定允许残留浓度，对饲料添加剂，尤其是抗菌、抗原虫药物规定了种类、使用量和使用范围等，对饲料中有有害物质和微生物的含量规定了限额。但制定这些规定是非常耗时耗财力的，一般要0.25~2年才能对某一化学物质作出安全性评价。例如，要做活体内动态试验、急性性试验、亚急性性试验、环境影响试验、多世代繁殖试验、致畸试验、致突变试验、致癌试验等。
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